天呐！这道粉丝煲咋这么香，家人吃完直夸还想再来一锅！
家人们，今天必须给你们分享一道我最近挖到的“宝藏家常菜”——番茄娃娃菜粉丝煲！吃一口就被香到天灵盖起飞，连挑食的小朋友都能炫光一整碗，做法还超简单，厨房小白也能轻松拿捏～ 话不多说，咱赶紧开整！
食材准备
- 粉丝 1 把（提前用温水泡软，记得剪短些，不然吃的时候容易“打架” ）
- 鸡蛋 2 - 3 个
- 番茄 2 个（选熟透的，炒出来沙多、酸甜味足）
- 娃娃菜 1 棵（叶片嫩，煮完清甜软乎）
- 生抽、蚝油、盐、白糖 （调料简单，调出家常鲜）
展开剩余74%烹饪步骤
第一步：炒出金黄鸡蛋碎
先把鸡蛋打进碗里，用筷子快速搅散（这样炒出来的鸡蛋更碎更均匀哟）。锅里倒点油，油热后把蛋液倒进去，滋啦一声，蛋液瞬间鼓起小泡，用铲子轻轻翻炒，等鸡蛋变成金灿灿的小块，赶紧盛出来备用～ 这一步超治愈，看着蛋液变身，心情都跟着明亮啦！
第二步：熬出浓郁番茄汁
锅里留底油（少油更健康），把洗净切块的番茄倒进去，中小火慢慢炒。用铲子压一压番茄，不一会儿就能炒出红红的沙，酸甜香气“噗”地一下冒出来，整个厨房都变温柔啦！这时候别着急，让番茄多熬一会儿，汤汁会越来越浓稠，后续煮粉丝超提味～
第三步：煮软娃娃菜，熬出鲜汤底
把娃娃菜撕成小片（手撕更入味哟），倒进炒好番茄的锅里，翻炒几下，让娃娃菜裹上番茄汁。接着加小半碗清水，盖上锅盖煮一会儿，等娃娃菜变软，锅里的汤也变成好看的淡红色，鲜得能掉眉毛！这一步是汤底灵魂，简单操作却藏着大美味～
第四步：粉丝鸡蛋来合体，调味升华
把泡软的粉丝和之前炒好的鸡蛋倒进去，瞬间画面丰富起来！接着加 1 勺生抽、1 勺蚝油，生抽提鲜、蚝油增香，这俩搭一起，香得人直迷糊～ 再根据口味撒点盐和一丢丢白糖（白糖是点睛之笔，能中和酸味，让鲜度再上一层楼），用铲子轻轻翻动，让粉丝裹满汤汁，每一根都吸饱料！
第五步：出锅！香到跺脚
翻炒均匀后，别急着关火，让粉丝在锅里再“咕嘟”几下，确保每一口都入味。等汤汁变得微微浓稠，就可以关火装盘啦！红亮的番茄汁裹着晶莹粉丝，金黄鸡蛋、嫩白娃娃菜错落其中，光看着就狂咽口水，吃一口更是直接封神——粉丝软滑入味，娃娃菜清甜带点酸，鸡蛋吸饱汤汁超香，连汤都想喝光！
唠唠小 tips
- 粉丝泡软后剪短，吃的时候方便夹，也不容易缠成一团～
- 番茄选熟透的，炒出来沙多，汤底更浓郁；要是番茄不够熟，加点番茄酱也能救场！
- 最后翻炒别用太大力，粉丝容易断，温柔点翻拌就好～
家人们！就这么一道菜，成本几块钱，却能做出饭店级美味，端上桌全家夸，连剩饭都省啦！赶紧试试，做完记得回来跟我分享你们的“炫饭” 盛况呀～ 相信我，做一次就会爱上，以后指定是家常菜常驻嘉宾！
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